El raïm prové principalment de parcel·les de Mas Fonoll, de les varietats Albariño i Incrocio Manzoni. Es treballen per aconseguir rendiments baixos a la vinya i obtenir raïms saborosos, concentrats i amb elevada acidesa.

Verema manual. Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada a 15ºC. Criança en dipòsits d'acer inoxidable durant uns tres anys abans d'embotellar.

Color palla i meravellós nas d'herba fresca, fruita i flors silvestres. Transmet una integrada frescor, amb sensacions minerals i salines, amb una gran amplitud i untuositat en boca. Cítrics madurs i elegants, amb tocs amargants que li dónen profunditat.